为什么吃火锅时越到最后汤底越咸?
1、是因为长时间的沸腾水变蒸汽挥发一部分，而吃掉的食材带走一部分水份。使得汤中水份减少，而盐的比例增大，因此汤底越来越咸。
火锅汤底为什么越煮越咸。在超市买的火锅汤底调料。
因为汤底的水分在加热时，处于慢慢蒸发的状态，而汤底的盐分保留下来了，所以会越来越咸。吃火锅要频繁加汤，就是调节味道啊。
因为汤料放在水里！汤料是咸的，煮得久水蒸发的多！把汤料留了下来，所以会越煮越咸 问的有些模糊，火锅的底料实际上没有越煮越浓的呀，随着涮品不断的加入会越来越淡，唯一的办法是加汤时用事前熬好的老汤才不会变味，维持锅底的问道。
是因为长时间的沸腾水变蒸汽挥发一部分，而吃掉的食材带走一部分水份。使得汤中水份减少，而盐的比例增大，因此汤底越来越咸。
火锅烧起来是越烧越咸,还是越烧越淡?
不添加食物的情况下是越烧越咸，因为原来的水分在不断蒸发，里面的盐的含量越来越高。
寿喜锅并不是越煮越咸，而是因为人越吃寿喜锅越渴，从而感觉寿喜锅越煮越咸。火锅越吃越渴，是因为底料和蘸料中的大量的盐造成的。就目前的研究来看，每个人在吃完一顿火锅之后，摄入的钠都会大大超标。为了突出火锅的鲜味，火锅底料与调味料中会加入大量的味精和增味增香剂。
那是一种感觉，时间越长，味越浓，味觉就不舒服，不是真得咸了。放些糖和味特鲜就可以减轻这种感觉了。
传统火锅越吃越咸的原因：水烧开以后，水分在不断蒸发，而盐的含量保持不变，就导致盐分浓缩。解决办法：将骨汤放入清水中煮，加极少的盐；在水较少时，取适量汤水加入到火锅中，以保持浓度；在煮骨汤的时候需注意，骨头本身含有一定的盐分，只需加少量或者不加盐。
例如：肉类、鱼类、虾贝类等；蔬菜中的空心菜、豆芽等）。这些食材放入汤中，会慢慢增加汤中的盐分。火锅汤的水份在煮食材的过程中会慢慢蒸发掉，因此要继续加水。自来水中都含有盐分，加水也就添加了盐分。随着汤的浓缩，就会感觉越吃越咸。上述两点就是火锅越吃越咸的原因。
火锅店里的汤怎么越煮越咸?
随着不断加热，火锅内水分不断蒸发，盐分浓缩，所以味道更加的咸。火锅汤中虽然没有加盐，但在添加的食材中含有少量盐分，例如：肉类、鱼类、虾贝类等，蔬菜中的空心菜、豆芽等。这些食材放入汤中，会增加汤中的盐分。
火锅汤的水份在煮食材的过程中会慢慢蒸发掉，因此要继续加水。自来水中都含有盐分，加水也就添加了盐分。随着汤的浓缩，就会感觉越吃越咸。上述两点就是火锅越吃越咸的原因。
因为汤底的水分在加热时，处于慢慢蒸发的状态，而汤底的盐分保留下来了，所以会越来越咸。吃火锅要频繁加汤，就是调节味道啊。
有时候火锅汤中虽然没有再加盐，但在添加的食物中有些会含有少量盐分（例如：肉类、鱼类、虾贝类等；蔬菜中的空心菜、豆芽等）。这些食材放入汤中，会慢慢增加汤中的盐分。
是因为长时间的沸腾水变蒸汽挥发一部分，而吃掉的食材带走一部分水份。使得汤中水份减少，而盐的比例增大，因此汤底越来越咸。
那是一种感觉，时间越长，味越浓，味觉就不舒服，不是真得咸了。放些糖和味特鲜就可以减轻这种感觉了。
