紫薯不甜什么原因
1、紫薯吃着发苦不甜的原因分析：没洗干净：紫薯吃起来如果有苦味的话，有可能是因为紫薯的外皮没有清洗干净，其外皮上还存在泥沙等杂质甚至农药残留，这些成分都会使得紫薯吃起来发苦。
2、紫薯苦的原因 发霉变质 紫薯苦是因为表皮发生变质，紫薯在蒸煮之后口感香甜，是不会存在苦味的，但是发霉变质的紫薯会滋生大量的有害物质以及其它杂质，从而导致紫薯食用时出现苦涩的口感。
3、总的来说，紫薯不软不甜的原因可能有以下几点：一是烹饪方式和时间不足，导致紫薯内部的淀粉没有得到充分的糊化；二是紫薯的品种和生长环境影响了其甜度；三是紫薯的储存方式不当，导致其甜度降低。
4、没洗干净 紫薯吃起来如果有苦味的话，有可能是因为紫薯的外皮没有清洗干净，其外皮上还存在泥沙等杂质甚至农药残留，这些成分都会使得紫薯吃起来发苦。紫薯变质了 正常新鲜的紫薯吃起来是不会带苦味的，如果紫薯已经清洗干净食用起来还是发苦的话，则说明紫薯可能已经变质了。
5、紫薯有点微微发苦的原因：紫薯变质或者烂了。正常紫薯吃着都是发甜的，要是吃着发苦，可能是坏掉了。紫薯的储存方法：紫薯可以放进冰箱冷藏保存，可以放入冰箱保存几个月的时间。但是不要保存那么久，否则紫薯的营养成分会流失的比较多，吃起来也会影响口感。
6、因为紫薯的特点是淀粉少而蛋白质多，所以在甜度上会稍逊色于白肉甘薯和黄肉甘薯。与白肉和黄肉品种甘薯相比，紫薯的淀粉含量略微偏低，但是蛋白质含量较高。
大长变形紫薯为什么发柴还不甜?
尽管紫薯发芽后没有产生危害健康的神经毒素，但身为植物块根，发芽后的紫薯势必要将自身营养成分供给芽苗生长。因此，发芽紫薯的淀粉等糖类营养物质会大量消耗，使其逐渐变得干瘪、萎蔫，既不饱满，口感也会发干发柴，食用价值大大降低。
因为紫薯含大量淀粉，在发芽过程中会产生降解淀粉的酶，淀粉在降解过程中会产生一些毒素，并且营养成分也会大量的转移到紫薯嫩芽周围，供给嫩芽生长，这时候的紫薯块茎会逐渐变得干瘪、萎蔫，既不饱满，口感也会发干发柴，失去甜味，食用价值大大降低，还带有一点点生红薯叶的臭味，不适合再食用。
不能吃。紫薯和马铃薯一样发芽后就不能再食用了，因为紫薯含大量淀粉，紫薯在发芽过程中会产生降解淀粉的酶，淀粉在降解过程中会产生一些毒素，并且营养成分也会大量的转移到紫薯嫩芽周围，供给嫩芽生长，这时候的紫薯块茎会变软，失去甜味，还带有一点点生红薯叶的臭味，不适合再食用。
种植时间：一般以5月中旬至6月上旬栽插为佳，栽插时间最好选择在阴天土壤不干不湿时或雨过天晴土壤水分适宜时进行，晴天气温高时宜于午后栽插。大雨天气不宜栽插，易形成柴根。种植密度：一般单行栽插，株距30—35厘米。紫薯每亩适宜栽插密度为3000—3500株。
紫薯发芽了不能吃。发芽紫薯有毒素，导致紫薯腐烂损害人的身体健康。不可以食用发芽的紫薯。发芽紫薯有毒素，导致紫薯腐烂损害人的身体健康。紫薯发芽，淀粉和糖都会降解为发芽所需的养分，降解过程中紫薯会释放一些毒素，导致紫薯易霉变腐烂（因淀粉分解作用水分增加了，易坏）发芽的紫薯变软且口感差。
紫薯发苦是怎么回事
没洗干净：紫薯吃起来如果有苦味的话，有可能是因为紫薯的外皮没有清洗干净，其外皮上还存在泥沙等杂质甚至农药残留，这些成分都会使得紫薯吃起来发苦。紫薯变质了：正常新鲜的紫薯吃起来是不会带苦味的，如果紫薯已经清洗干净食用起来还是发苦的话，则说明紫薯可能已经变质了。
紫薯发苦，可能是因为在烹饪之前没有将紫薯外皮完全清洗干净或者紫薯变质了。紫薯又称黑薯、紫心甘薯，薯肉呈紫色至深紫色，是甘薯的一个特殊品种，正常的紫薯蒸完后口感是香甜粉糯、绵软细腻的。如果紫薯的外皮没有清洗干净，外皮上本身存在一些泥沙或者是农药残留等，这些成分都会导致紫薯吃起来是发苦的。
没洗干净 紫薯吃起来如果有苦味的话，有可能是因为紫薯的外皮没有清洗干净，其外皮上还存在泥沙等杂质甚至农药残留，这些成分都会使得紫薯吃起来发苦。紫薯变质了 正常新鲜的紫薯吃起来是不会带苦味的，如果紫薯已经清洗干净食用起来还是发苦的话，则说明紫薯可能已经变质了。
紫薯发苦排除是品种的原因，可能是因为保存时间太长，出现了***变质情况引起的。所以无论怎样，当紫薯出现发苦的情况时，建议不要再食用了，因为可能会产生有毒有害物质，对人的身体健康造成影响和伤害，所以还是尽量避免一些为好，以免发生不必要的危险。
紫薯发苦不正常。紫薯发苦可能是因为变质引起的，但因为紫薯外表颜色比较深，所以不容易看出来。如果尝出紫薯比较苦，最好就不要再食用了。变质的紫薯中滋生了很多细菌，吃了之后很容易引起身体不适，出现腹痛、腹泻等不适症状。
紫薯本省味道是甜的吗?为啥我妈蒸出来的有点苦
紫薯本身自有味道是干甜面的。若蒸出来有点苦，应该是紫薯坏了，或部分坏了。配方：紫薯5个、白糖适量、清水200g。蒸紫薯的做法：洗干净紫薯，缝隙中的土用牙刷刷干净，可以不用削皮。蒸格放不下的用碗来做隔水，干的会感觉香一点，湿的口感甜一来点。
成熟度：未完全成熟的紫薯含有较多的鞣质和其它苦味物质，这些成分在紫薯成熟过程中会逐渐减少。因此，未成熟的紫薯蒸煮后可能会有明显的苦味。储存条件：不当的储存条件，如温度过高或过低，湿度不适宜等，都可能影响紫薯的品质，导致蒸煮后出现苦味。
紫薯在蒸之前，就已经发生了霉变、变质的情况，这样的紫薯蒸好后吃起来就会有比较明显的苦味。紫薯变苦多是由于紫薯已经变质而导致，而变质的紫薯中已经滋生的大量有害细菌，人体食用后，其中的有害微生物会入侵人体，引起身体不适，对健康有很大的影响，紫薯变苦后不建议继续食用。
因为紫薯变质了。正常情况下，煮熟的紫薯软糯香甜，不仅适宜直接吃，还可以加工烹饪制成甜品，是一种非常营养又美味的粗粮，但如果吃着味道发苦的话，多考虑是由于紫薯在蒸之前，就已经发生了霉变、变质的情况，这样的紫薯中有大量的霉菌毒素和有害细菌等微生物，是不能继续食用的，否则会对健康有害。
紫薯吃起来苦怎么回事
没洗干净：紫薯吃起来如果有苦味的话，有可能是因为紫薯的外皮没有清洗干净，其外皮上还存在泥沙等杂质甚至农药残留，这些成分都会使得紫薯吃起来发苦。紫薯变质了：正常新鲜的紫薯吃起来是不会带苦味的，如果紫薯已经清洗干净食用起来还是发苦的话，则说明紫薯可能已经变质了。
紫薯吃着发苦怎么回事没洗干净 紫薯吃起来如果有苦味的话，有可能是因为紫薯的外皮没有清洗干净，其外皮上还存在泥沙等杂质甚至农药残留，这些成分都会使得紫薯吃起来发苦。
如果紫薯的外皮没有清洗干净，外皮上本身存在一些泥沙或者是农药残留等，这些成分都会导致紫薯吃起来是发苦的。
紫薯很大但是不甜是什么原因
紫肉甘薯的特点是淀粉少而蛋白质多，所以在甜度上会稍逊色于白肉甘薯和黄肉甘薯。与白肉和黄肉品种甘薯相比，紫薯的淀粉含量略微偏低，但是蛋白质含量较高（按干重算，是黄肉的3倍，白肉的6倍）。紫肉甘薯含的抗氧化物质和微量元素更丰富。
总的来说，紫薯不软不甜的原因可能有以下几点：一是烹饪方式和时间不足，导致紫薯内部的淀粉没有得到充分的糊化；二是紫薯的品种和生长环境影响了其甜度；三是紫薯的储存方式不当，导致其甜度降低。
紫薯苦的原因可能有多种，主要包括品种问题、生长环境不佳以及不当的烹饪方式等。品种问题 紫薯的品种繁多，不同品种的紫薯口感和味道会有所差异。有些紫薯品种的口感可能会偏苦，这可能是由于其遗传基因所决定的特性。如果购买的紫薯品种本身口感偏苦，那么煮熟后自然会带有苦味。
如果有非常大个的紫薯很可能是因为施肥过量产生的，味道可能不好。
